10 kwietnia 2016

Najlepsza pizza w Krakowie


Jaka jest najlepsza pizza w Krakowie? Taka, przy której zamyka się oczy i mruczy „Mmmmmm…”. Taka, o której się marzy w deszczowy weekend i mimo posępnej pogody wsiada do auta i jedzie ją zjeść. Taka, w którą pizzaiolo wkłada swoje serce, i dla której restaurator sprowadza najwyższej jakości składniki. Oczywiście – jak wszystko – takie zestawienie to kwestia gustu, i na przykład jasno wynika z niego, że po prostu bardzo lubię pizzę neapolitańską, bo aż pięć z siedmiu pizzerii na mojej liście serwuje pizzę właśnie w takim stylu. Nie każdy jest jej zwolennikiem, lecz jeśli jeszcze nie mieliście okazji jej spróbować, gorąco do tego zachęcam!



Po prawie dwóch latach od publikacji pierwszego zestawienia najlepszych pizzerii w Krakowie, postanowiłam zaktualizować to zestawienie i wyróżnić w niej tylko te miejsca, które naprawdę często odwiedzam i których jestem w 100% pewna. Przed Wami więc najbardziej aktualna lista moich ulubionych pizzerii (kolejność przypadkowa, nie da się wybrać jednej!):

 En Plato (ul. Warszawska 170a, Bibice) – najlepszym testem na pizzę jest test margherity. Jeśli taka prostota jest w stanie wywołać niemal łzy wzruszenia, to znaczy, że mamy do czynienia z czymś naprawdę wyjątkowym. Ciasto w En Plato, od środka aż do samego brzegu, jest po prostu wyborne (nawet nad brzegami można się rozpływać), a kapitalne włoskie składniki nie pozostają w tyle. No i zwykła margherita jest tam fenomenalna. Zła wiadomość? En Plato znajduje się właściwie poza Krakowem i dojazd z centrum zajmuje ponad dwadzieścia minut samochodem. Dobra wiadomość? Lokal przyjmuje rezerwacje. Pełną recenzję przeczytacie tutaj.

Pizza Garden (ul. Konopnickiej 11) – krakowski klasyk. Czy jest ktoś, kto jeszcze nie jadł tej pizzy siedząc na trawie na Bulwarach z widokiem na Wawel? To jeden z moich ulubionych letnich weekendowych planów! Najpierw trzeba jednak wystać swoje w kolejce (albo przyjść tuż po otwarciu), na rezerwację stolika nie ma niestety szans. Pizza jest inna niż jakakolwiek w Krakowie zarówno pod względem smaku, jak i tekstury – jest cieńka, ale dość wilgotna i koniecznie trzeba jeść ją nożem i widelcem. Składniki oczywiście są równie doskonałe. Recenzja do przeczytania tutaj.

Pizza Napoletana Vincenzo Pedone (ul. Borsucza 12) – zwykłe szare osiedle na południu miasta, a pod jednym z bloków on, Włoch, ze swoim niepozornym, niewielkim lokalem, w którym połowę miejsca zajmuje kuchnia i neapolitański piec, a drugą połowę dwa stoliki i prowizoryczny kącik dla dzieci. Na pizzę trzeba trochę poczekać, bo czasem Vincenzo ma problem, by sprostać rosnącej popularności tego miejsca, ale warto. Ta pizza jest cudowna i gdyby pizza miała być moim ostatnim posiłkiem w życiu, to wybrałabym właśnie tę od Vincenzo, w najprostszej formie: z roztopioną w piecu mozzarellą di bufala i pomidorkami datterini! Przeczytajcie moją recenzję tutaj.

Nolio (ul. Krakowska 27) – ze wszystkich wymienionych wyżej pizzerii to Nolio może pochwalić się najbardziej stylowym i najprzyjemniejszym wnętrzem. Więc jeśli przyjdzie wam ochota na autentyczną neapolitańską pizzę w wygodnym i ładnym miejscu, to Nolio będzie idealne – zarówno na randkę, jak i na rodzinny obiad czy wyjście z przyjaciółmi. Choć brzegi tej pizzy nie są tak delikatne jak bym chciała, Nolio nadrabia wspaniałymi włoskimi produktami, często certyfikowanymi, takimi jak pomidory San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P. czy Pecorino Romano D.O.P. Restauracja jest członkiem Stowarzyszenia Prawdziwej Neapolitańskiej Pizzy AVPN z Neapolu. Moja recenzja Nolio – tutaj.





Włoska (ul. Sukiennicza 8) – w końcu znalazłam pizzę, która nie jest w stylu neapolitańskim (który uwielbiam), ale jest tak smaczna, że zasługuje na pojawienie się wśród innych najlepszych pizz w Krakowie (a już się bałam, że będę aktualizować to zestawienie tylko neapolitańskimi adresami!). We Włoskiej często bywałam swego czasu z Mniam i miałam okazję przetestować chyba już wszystkie placki z menu. Ciasto jest bardzo cieniutkie, na brzegach superchrupkie i po prostu smaczne, a do tego zawsze wysokiej jakości składniki w odpowiednich proporcjach – sos z pomidorów San Marzano, prawie transparentny, ultracienko pokrojony ser Grana Padano i równie cieniutkie prosciutto crudo, pełne smaku całe oliwki, pikantna nduja, karczochy, warzywa… Pizza we Włoskiej nigdy nie zawiodła.




 Piec na Zabłociu (ul. Ślusarska 3) – dość późno trafiłam do Pieca, ale gdy już trafiłam, to przyznam, że byłam pod wrażeniem (pizzy, bo ravioli były akurat z gatunku tych, których bym już nie powtórzyła). Pizzaiolo Lorenzo naprawdę daje radę; pizza jest dokładnie taka, jaka powinna być dobra pizza neapolitańska – wilgotna w środku, a na brzegach lekka, chrupiąca i delikatna, z dobrymi składnikami i o apetycznie nieregularnej formie, z bąblami przypalonymi na czarno. Super, że Zabłocie też ma tak świetną neapolitańską pizzerię!







Odwiedzone pizzerie, które nie zakwalifikowały się do tego zestawienia (i które pamiętam): Mamma Mia, Fabryka Pizzy, Ti Amo Ti, Coca, Papryczki 5, Trzy Papryczki, Pizzeria 00, Bistro Italiano da Silvano, Rimini, Focha 42, Forum Przestrzenie, Cyklop, Pizzatopia, Tutti Santi, Bakłażan, Piekarnia Pizzy. Niektóre adresy są jeszcze w fazie testów  dopiero będąc pewna jakości (po kilkukrotnej wizycie) miejsca kwalifikują się do zestawienia. Mogę zdradzić, że na oku mam m.in. Miodowy Piecyk i Strefę na Dolnych Młynów. 

A dla Was która pizza w Krakowie jest najlepsza? :)

Zobacz też:
◆ Najlepsze miejsca na śniadania w Krakowie
Najlepsze lody w Krakowie
◆ Najlepsze cukiernie w Krakowie
◆ Najlepszy tatar w Krakowie
◆ Restauracje z najpiękniejszymi ogródkami w Krakowie

*

45 komentarzy :

  1. A mnie pizza z Nolio średnio smakowała. Natomiast lubię pizze serwowane w lokalu Trzy Papryczki, Mamma Mia i z Cyklopa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od wielu osób słyszałam, że pizza w Cyklopie jest świetna, ale mi zupełnie nie podeszła - według mnie ciasto było za grube, a i smak nie powalał na kolana... :(

      Usuń
    2. Mamma Mia strasznie się popsuła. I pizza - już prawie wogóle nie ma na niej dodatków, i obsługa.

      Usuń
    3. Klika razy byłem w Cyklopie. Składniki świetne ale ciasto w ogóle mi nie podeszło.

      Usuń
  2. U mnie duży plus ma Pizzeria Rucola przy ul. Długiej 31 w Krakowie. Cienkie ciasto i pyszne dodatki.

    OdpowiedzUsuń
  3. Z włoskich cudów poza centrum – Dolc&salato. Przepadam za cipolliną, to dobra zapowiedź jakości tej pizzy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O! Już ktoś mi o niej wspominał. Wybiorę się przy okazji. Kto wie, może będzie trzeba po tej wizycie zaktualizować powyższe zestawienie. :)

      Usuń
    2. Od razu pomyślałam, że brakuje tego miejsca. Poznałam niedawno i od razu się zakochałam!

      Usuń
    3. Ja byłem i powiem, że nie polecam. Nie zrozumcie mnie źle, nie jest niesmaczna, ale to po prostu nic specjalnego. Jest wiele lepszych miejsc, a do wymienionych trzech się nie umywa.

      Usuń
  4. Pizza w Cyklopie jest świetna ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdecydowanie najlepsza w En Plato! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja polecam wspominaną już kilkakrotnie pizzerię w galerii Bronowice - Trattoria Due Tavoli :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Byłam dzisiaj - jadłam Parmę i Gamberetto - i nie przekonała mnie na tyle, by znalazła się w tym zestawieniu. Jakość składników robi swoje w przypadku Złotej Czwórki. Założę się jednak, że to pewnie jedna z najlepszych w okolicy IKEI, no i pewnie najlepsza opcja na posiłek w całej Galerii. ;)

      Usuń
  7. Hej, a w Starym Piecu - al vecchio forno w Pychowicach byłaś? Dość niepozorne i bardzo malo eleganckie miejsce, ale pizze mają super.

    OdpowiedzUsuń
  8. Co kto lubi... Mimo wszystko bardziej podchodzą mi sieciówki, Gusto Dominium jest powtarzalne, np. nie znalazłam lokalu, który robi tak smaczną pizzę na cienkim cieście. Wiadomo, że produkty to kwestia gustu, ale np. to jeden z pierwszych lokali, w których jem pizzę bez sosów mi to smakuje. Może to kwestia ciasta? Grube bez sosów jest słabe?

    OdpowiedzUsuń
  9. dla mnie pyszna z ostrym salami w "Trzy Kaczki" na Ruczaju.

    OdpowiedzUsuń
  10. Prosze zagladnać do Pizzeria Vicenti na ul. Wielopole 26

    OdpowiedzUsuń
  11. Czekam na recenzję Ti Amo Ti - przepyszna neapolitańska pizza w samym centrum Krakowa (ul. Karmelicka), wciąż jeszcze bardziej popularna wśród Włochów

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. naaajleeeepszaaa!!:)

      Usuń
  12. Pizzeria Fresco na salwatorze jest super. Wpadam na pizze w weekendy i zawsze jestem zadowolony. Karta jest duza wiec kazdy cos znajdzie dla siebie.

    OdpowiedzUsuń
  13. Polecam PizzaHouse na kobierzyńskiej:) nazwa może Przypominającą trochę PHut ale to naprawdę ciekawy lokal z przepyszna pizza, obsługa może nie przypaść Ci do gustu tak naprawdę zależy na kogo trafisz.

    OdpowiedzUsuń
  14. Super pizza w PizzaAroma, dawno nie jadłam czegoś tak pysznego, polecam. ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Sprobujcie Yetipizza, nie wiem jaki mają obszar dostawy, ja mieszkam na Podgorzu i do mnie dowożą. Pyszna pizza, wreszcie dużo sera i skladnikow, widac ze sie staraja zeby jakosc byla na wysokim poziomie.

    OdpowiedzUsuń
  16. Mnie smakuje w Magillo, pizza pyszna, gorąca w lokalu, lub na wynos. Fajny klimat w Magillo, egzotyczny. Na deser ptysie:)Mniam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedna z gorszych jakie jadłem. Składniki w wersji meksykańskiej były smażone wcześniej na patelni i dodane na pizzę.

      Usuń
  17. Polecam Forum, Parma mnie wciąż urzeka

    OdpowiedzUsuń
  18. ....a czy mogłabym zamówić pizze ze Słupska? z dostawa w Krakowie

    OdpowiedzUsuń
  19. Najprawdziwsza, neapolitańska pizza jest w Enplato. Nigdzie indziej nie miałam okazji zjeść tak dopracowanej pizzy. Oczywiście poza Bolonią. Podpisuję się pod rankingiem w 100%. Brawo Ania

    OdpowiedzUsuń
  20. Wspomniane En Plato oraz niewspomniane Primo Gastronomia i Antonio Cafe wymiataja!:)

    OdpowiedzUsuń
  21. A pizza z Soprano na Sw Anny? Dla mnie numer 1 od lat... ;)

    OdpowiedzUsuń
  22. Dla mnie super jest maxipizza. Zamawiamy na dowóz, nie chce nam sie wychodzić na miasto - i zawsze jest na czas, ciepła i smaczna. Do tego cenowo też się bardzo przyjemnie prezentuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  23. Próbowałaś może pizzy w Da Pietro na rynku? Jeśli nie to polecam:)

    OdpowiedzUsuń
  24. A próbowałaś może pizzy w Ti amo Ti na Karmelickiej? Jak dla mnie nr jeden w Krakowie.

    OdpowiedzUsuń
  25. Ostatnio otworzyli Miodowy Piecyk, na Miodowej. Pizza Neapolitańska, zdecydowanie lepsza niż w Nolio,tylko tam próbowałam napoletany. Co prawda nie mają jeszcze alkoholi, ale nadrabiają smakiem I klimatem. Polecam spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  26. Jadłem już w wielu Krakowskich pizzeriach i gdybym miał wybierać tą najlepszą to postawiłbym na maxipizzę. Z tego co wiem mają dwa oddziały. Ja zawsze jadam na Kapelance no chyba, że zamawiamy pizzę z dowozem, który swoją drogą jest bardzo szybki. Kto raz spróbuję tam pizzy zapewne pozostanie z nimi na zawsze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maxi pizza jest najlepsza, ponieważ sam jestem jej właścicielem i dodaje takie komentarze :/

      Usuń
  27. My zawsze chodzimy do maxipizzy na Bratysławskiej. Fajny lokalik niedaleko nas. To za co cienimy maxi pizzę to na pewno ciasto jakie robią- moja koleżanka stwierdziła, że to typowo włoskie ciasto więc pewnie tak jest bo to doświadczony podróżnik :P

    OdpowiedzUsuń
  28. Kilka dni temu jadłam w Angel Pizza na Lubostroniu (Ruczaj, Czerwone Maki). Bardzo dobre ciasto i świeże produkty, bez żadnych podróbek. Lokal mały, ale bardzo fajny. Działają krótko więc się starają. Także dowożą i to w krótkim czasie, nie ma nic gorszego jak zimna pizza.

    OdpowiedzUsuń
  29. Ja polecam zajrzeć do Caldos na ul. Dąbskiej. Pyszna pizza w dobrej cenie.

    OdpowiedzUsuń
  30. Wszystkie pizzerie wypróbowaliśmy i wszystkie uwielbiamy z wyjątkiem en plato. Nie chodzi o to, że pizza jest niedobra, tylko ma bardzo mało składników i jest mała, nie można się ją najeść, chyba że zamówi się dwie. Przynajmniej naszym zdaniem. Z pozostałych pizzeri zawsze pizzy nie dojadamy, a z en plato wyszliśmy głodni :-( Jak ktoś mało je to polecam.A przejechaliśmy przez cały Kraków, żeby pizzę spróbować i taka historia...

    OdpowiedzUsuń
  31. Szczerze jestem wielką amatorką włoskiej potrawy i rzeczywiście w kilku pizzeriach na rynku można zjeść bardzo dobrą pizzę, ale moim numerem jeden niezmiennie od dłuższego czasu pozostaje Maxipizza na Bratysławskiej. Chyba głównie przez ciasto i ilość smaków.

    OdpowiedzUsuń
  32. Wg mnie najlepsza w Krakowie z dowozem jest Chili Chili z Podgórza, co prawda nie jest to pizza w stylu włoskim, a bardziej amerykańskim ale czasami własnie na taką mam ochotę :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Polecam odwiedzić Skawinę i spróbować pizzy Buongiorno.
    Uprzedzam że poniedziałek i wtorek nieczynne.
    Mieszkamy na ruczaju i w okolicy mamy już wszystkie pizzerie przemierzone.
    Według nas plasuje się na pierwszym miejscu razem z Vincenzo Pedone :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Nolio niestety juz sie zepsula i przestala byc w moim "Top". Polecam z calego serca pizzeria 00, idealna jak w enplato!

    OdpowiedzUsuń