16 marca 2018

Nowe miejsce: Bhajan Cafe


Bhajan Cafe (wymawia się badżan) otwarto w Walentynki przy ulicy Stradomskiej 17 w Krakowie. To coś więcej niż restauracja, kawiarnia i śniadaniownia: to miejsce dla miejskiego jogina, który w Bhajan Cafe ma znaleźć nie tylko wegańskie i wegetariańskie potrawy, ale też przestrzeń na inspirujące spotkania, rozwojowe warsztaty i kameralne koncerty. A co oznacza ta nazwa? W tradycji hinduskiej bhajan to liryczny utwór śpiewany powstały po to, by dzielić się radością.

restauracja wegetarianska weganska krakow

Na restaurację składają się trzy sale: jedna podłużna, jasna, gdzie można usiąść w większym gronie; druga niewielki, kameralny pokój z wygodnymi siedziskami-huśtawkami i pokaźnym oknem z widokiem na ulicę; trzecia: w głębi lokalu, z mnóstwem zieleni, klimatycznym oświetleniem i narożnymi kanapami. Wnętrza zdobią rozbudzające wyobraźnię fototapety i poduchy z indyjskimi motywami. Dodatkowo w lecie dostępny będzie niewielki ogródek.

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow


Według starożytnych systemów leczniczych, takich jak na przykład ajurweda, jedzenie to forma lekarstwa. Potrawy w Bhajan Cafe są oparte na idei pożywienia satwicznego, czyli takiego, które pozytywnie wpływa zarówno na zdrowie fizyczne, jak i sferę psychiczną człowieka. Na ten moment znajdziecie tam głównie dania kuchni indyjskiej przygotowywane przez Hindusa i Nepalczyka, jednak z czasem do karty będą wprowadzane całkowicie wegańskie potrawy europejskie: obecnie można próbować już “nieindyjskich” deserów i śniadań. Wegańską kuchnią zajmują się dwie Polki.

restauracja wegetarianska weganska krakow

restauracja wegetarianska weganska krakow

Bhajan Cafe Krakow
Bhajan Cafe Krakow

Bhajan Cafe Krakow


Chleby bezglutenowe, bułki drożdżowe oraz wszystkie ciasta oferowane w Bhajan Cafe są pieczone na miejscu. Znane smaki odnajdziecie w wegańskich wersjach klasycznych deserów: pavlovej, serniku (tofurniku) ze skórką pomarańczową i rodzynkami czy w szarlotce z budyniem. Miłośnicy zdrowszych i mniej słodkich deserów mogą skusić się na wegański jogurtownik z nasionami chia z dodatkiem ksylitolu. W menu jest miejsce także na indyjskie klasyki, jak na przykład gulab jamun, czyli mleczne kuleczki w słodkim syropie różano-kardamonowym (10 zł). Ciasta można zabrać również na wynos lub złożyć na nie zamówienie z wyprzedzeniem.

Bhajan Cafe Krakow

Karta podzielona jest na czytelne sekcje: śniadania, sugerowane zestawy dla jednej, dwóch lub czterech osób, przystawki, zupy, dania główne, ryże, placki, raity i sałatki oraz desery. Dania wegańskie i bezglutenowe są wyraźnie oznaczone w karcie. Jedyne produkty, które nie są roślinne, a z których korzysta kuchnia Bhajan Cafe, to mleczne przetwory i mleko – to ostatnie pochodzi od krowy żywionej tylko ekologiczną paszą.

Bhajan Cafe Krakow
Bhajan Cafe Krakow

Bhajan Cafe Krakow
Bhajan Cafe Krakow
Warto pamiętać, że oprócz restauracji, Bhajan Cafe to też kawiarnia  można więc wpaść na kawę, herbatę lub ciastko. Można przyjść popracować (jest wifi), poczytać książkę, albo po prostu wyciszyć się przy lekkim zapachu kadzideł i dźwiękach relaksacyjnej współczesnej lub klasycznej muzyki indyjskiej (ale nie à la Bollywood!). Lokalizacja w centrum miasta (w bezpośrednim sąsiedztwie przystanku Stradom) i wczesne godziny otwarcia powodują, że może to być też dobra opcja na śniadania, które serwowane są codziennie do godziny 12:00. W karcie znajdziecie zarówno propozycje ciepłych śniadań (tofucznica, placuszki z ciecierzycy czy smoothie na ciepło), jak i bagietek  na przykład z hummusem (7 zł), z pieczonym pasztetem i sosem chrzanowo-majonezowym (11 zł), czy z grillowanym tofu i marynowanymi warzywami (17 zł). 

Bhajan Cafe Krakow
Pancakes – słodkie placuszki z mieszanki mąk bezglutenowych, podawane z owocami, syropem klonowym i kremem czekoladowym na bazie daktyli i orzechów laskowych (wegańska nutella) (24 zł)

Bhajan Cafe Krakow
Nidra ko jagana  indyjski placek z chilli (12 zł)

Bhajan Cafe Krakow
Panir pakora  ser indyjski panierowany w mące z ciecierzycy i smażony (14 zł)

restauracja wegetarianska weganska krakow
Dal makhani  soczewica w śmietanowym sosie indyjskim (25 zł)

restauracja wegetarianska weganska krakow
Harabhara kabab – kotleciki warzywne ze szpinakiem (16 zł), chilli gobi - kalafior w słodko-ostrym sosie (26 zł),
pyaz bhaji - smażone placuszki cebulowe (16 zł)

restauracja wegetarianska weganska krakow
Tofucznica z pieczarkami  duszone kawałeczki tofu podawane z pieczywem i warzywami (16 zł)




Minitorcik pavlova  roślinna beza z owocami i bitą śmietaną (17 zł)
restauracja wegetarianska weganska krakowJak Wam się podoba to nowe wege miejsce? A może ktoś z Was już był i podzieli się opinią? :)


Bhajan Cafe, ul. Stradomska 17, Kraków
tel. 795 895 895  | www | FB | Instagram

Godziny otwarcia:
Codziennie od 8:00 do 22:00


Powyższy artykuł informacyjny powstał dla Was dzięki współpracy z Bhajan Cafe. 
O tym, jakie rodzaje treści pojawiają się na blogu, przeczytacie szczegółowo tutaj.

*

6 komentarzy :

  1. jakie piękne wnętrze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepyszne jedzonko (śniadanka polecam) i super klimat ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Byłam już parę razy i jestem zachwycona zarówno pysznym jedzeniem jak i ciepłą atmosferą.

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszne jedzenie,bardzo miła obsługa, a na dole super pokój medytacyjny w którym można się wyciszyć.

    OdpowiedzUsuń
  5. Jeszcze tam nie byłam, muszę zajrzeć bo wygląda interesująco :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kulinarny raj miły dla oka, smaczny dla podniebienia i relaksujący dla ducha.

    Uwaga! to miejsce kradnie serce i wystarczy tylko jedna wizyta więc są dwie rozkoszne przyjemności pierwsza dać się porwać kulinarnemu uniesieniu wprost do kulinarnego raju albo delektować się przyjemnością subtelnego uwodzenia kubków smakowych...

    Patrząc na desery można doświadczyć wewnętrznego dialogu umysłu z sercem, umysł się zastanawiam jak ugryźć artystyczne piękno poezji kulinarnej a ❤️ pragnie doświadczyć kulinarnego raju już na ziemi.

    OdpowiedzUsuń