Trochę się działo w Krakowie w ciągu ostatnich tygodni! Ewidentnie można zaobserwować duże zainteresowanie kuchnią polską, bo do tej kategorii przypisuje się aż pięć nowych miejsc
– wśród nich między innymi piękna restauracja hotelowa, lokal oferujący dania kuchni polskiej w zarówno mięsnej, jak i wegańskiej odsłonie oraz… food truck. Fani
pizzy w Krakowie w końcu będą mieli okazję spróbować jej w wersji pochodzącej z Chicago
– deep dish pizza. Na liście znajdziecie też dwie ciekawe cukiernio-kawiarnie, miejsca dla prawdziwych miłośników krewetek, tempury, mięsnych kanapek, kuchni włoskiej (a jakże) i
śniadań na mieście. To jednak nie wszystko
– czytajcie dalej! :)
Podkreślam, że lista Nowych Miejsc to NIE jest moja lista polecanych restauracji – to jedynie informacyjne podsumowanie otwarć w Krakowie; części z tych miejsc jeszcze nie odwiedziłam. Restauracje, które rekomenduję, znajdziecie tutaj, pogrupowane według okazji czy rodzaju kuchni: Gdzie zjeść w Krakowie.
Kolejność na poniższej liście (mniej więcej) według daty otwarcia. Wszystkie zdjęcia użyte w tym zestawieniu zostały mi dostarczone przez restauracje na cele tego artykułu.
Mozaika Resto Bar – została otwarta na początku lipca w Hotelu Apis. Szef kuchni Paweł Franczyk tworząc kartę, inspirował się zarówno polską tradycją, jak i nowoczesnymi trendami. Znajdziecie w niej na przykład: tatar z wołowiny Hereford z Warmii, z aromatem dymu z olchy i tradycyjnymi dodatkami (37 zł), chłodnik z botwinki z lodami z sera Blu Wańczyk z Krzeszowa (19 zł), pierś z kaczki w majeranku na liściach kapusty włoskiej z wędzonką, tradycyjną kluską śląską i aromatem owoców dzikiej róży (38 zł), semifreddo z selera naciowego i limonek z dodatkiem tequili (19 zł). W ofercie również lokalne, małopolskie piwa oraz wódki z Dworu Sieraków.
---
Al. 29 Listopada 137 | tel. 12 617 65 05 |
FB |
www
Novum Bistro – specjalizuje się w daniach tradycyjnej kuchni polskiej w nowoczesnej odsłonie. W karcie przykładowo: grillowany oscypek z musztardą francuską, boczkiem, brzoskwinią, pumperniklem i migdałami (18 zł), rosół z pieczonej gęsi z lanymi kluskami (14 zł), poliki wołowe z puree pietruszkowym, nowalijkami, piwem śliwkowym, wędzoną śliwką i kozim serem (36 zł), pierogi z dzikiem (25 zł). W menu wyraźnie oznaczone są dania wegetariańskie i wegańskie. Novum Bistro od poniedziałku do piątku w godz. od 12:00 do 16:00 serwuje codziennie inny, dwudaniowy lunch w cenie 19,90 zł – do wyboru są dwa zestawy: jeden mięsny i jeden wegański. Codziennie do godz. 12:00 w bistro zjecie też śniadania. Szef kuchni: Marcin Curyło.
---
ul. Lubicz 42 | tel. 609 205 732 |
FB
Monkey Business – wizytówkami lokalu jest klasyczna pizza włoska oraz deep dish pizza, czyli Chicago Pizza – na amerykańskim cieście z mąki kukurydzianej, wypiekana w wysokich formach przez 15 minut (26,90-35,90 zł). Pizza klasyczna dostępna jest w dwóch rozmiarach – 29 cm i 39 cm. W karcie przykładowo pizza z sosem czekoladowym, bananami, kawałkami białej czekolady (27,90 zł) czy z tuńczykiem, sosem z pomidorów san marzano, serem mozarella Fiordilatte, zielonymi oliwkami i pomidorkami koktajlowymi (29,90 zł). W menu także grissini z pieca podawane z sosami (15,90 zł), sałatki, dwa dania z makaronem, dwa dania mięsne z grilla oraz kilka deserów.
---
ul. Brodzińskiego 3 | tel. 603 225 224 |
FB |
www
Weranda – to wprawdzie nie Kraków, ale blisko, bo podkrakowskie Węgrzce Wielkie. Weranda, powstała w domu właścicieli, oferuje tradycyjną polską kuchnię w nowoczesnym wydaniu spod rąk szefa Łukasza Kani (wcześniej zastępca szefa kuchni w Amarone). W karcie przykładowo: pstrąg wędzony z wiejskim twarogiem i oliwą koperkową (25 zł), kapuśniak na białej kapuście i pieczonych pomidorach z duszoną pręgą wołową (19 zł), pierś z kurczaka z kolbą kukurydzy, z chrupiącym boczkiem i musem z polskich moreli (36 zł), sernik na krowim serze z musem z aronii i orzechami włoskimi (16 zł).
---
ul. Lawendowa (wjazd na parking od ul. Piaskowej) | tel. 576 715 717 |
FB
Tempura Truck – nowy koncept w kategorii street food. Specjalnością tego nowego food trucka jest autorski "Panko Wrap" (22-25 zł) z kurczakiem, krewetką lub warzywami oraz "Tempura Dog" (14-16 zł) z krewetkami, kalmarem lub warzywami. Oprócz tego, w menu znajdziecie krewetki (20-25 zł) i warzywa (17 zł) w tempurze podawane z zakwaszonym ryżem, sałatką z glonów wakame, marynowanym imbirem i sosem domowej roboty (do wyboru). Niedawno pojawiła się też nowość – wrap na słodko – z bananem, nutellą i malinami (14 zł).
---
ul. Dajwór 21 |
FB
Marcelino Polacco – (wcześniej Old Town Bistro) nowa restauracja z ogródkiem w samym centrum Krakowa, należąca do tej samej sieci co Marcelino Chleb i Wino i
Marcelino Piccolo. W menu: tradycyjny żurek (19 zł), dania główne, np. pierogi ruskie (27 zł), wołowina po polsku (49 zł), trzy rodzaje focaccii np. z pastrami, mozzarellą, musztardą (19 zł), wybór pizz (25 zł) oraz desery (14-22 zł).
---
ul. Floriańska 21 | tel. 500 281 881 |
FB
Kawiarnia Bon Ami – współwłaścicielem tej kawiarni jest Wojtek Starowicz, syn cukiernika Andrzeja Starowicza, założyciela tradycyjnej Cukierni Starowicz w Krakowie, zjecie tu więc ciasta i wyroby oparte na wieloletnich recepturach: Dzwon Zygmunta (16 zł), Królowa Bona (16 zł), lody Cassate (14 zł), hiszpan (9 zł), kremówka (10 zł), szarlotka (10 zł) czy sernik (10 zł). Bon Ami oferuje również lunche: domowe kruche tarty z sezonowymi warzywami i owocami, w przyszłości mają pojawić się zupy i kremy, a także... wina. W lokalu wcześniej znajdowała się księgarnia Bona, zatem Bon Ami chce także promować literaturę – na miejscu można kupić książki dla dzieci i dorosłych, w kawiarni organizowane są również spotkania literackie i warsztaty.
---
ul. Kanonicza 11 | tel. 608 514 707 |
FB
Słodkości by Oskar Zasuń Chef – pracownia cukiernicza i kawiarnia w pobliżu Ronda Grzegórzeckiego prowadzona przez Karolinę i Oskara Zasuniów. Oskara znacie zapewne ze Studia Qulinarnego, gdzie pracował przez pięć lat, z czego dwa na stanowisku szefa kuchni. Słodkości oparte są na klasycznych francuskich recepturach i wszystkie tworzone są na miejscu m.in. z wysokogatunkowej czekolady Valrhona. Zjecie tam m.in. ptysie, eklery, czarny las czy tartę migdałową, napijecie się herbaty oraz 100% Arabiki marki Illy. W ofercie są słodkości bezglutenowe.
---
ul. Ignacego Daszyńskiego 12 | tel. 883 192 001 |
FB |
www
Chałka – lokal właścicieli Piekarni Mojego Taty (znajdującej się zresztą tuż obok), jego specjalnością są, jak sama nazwa wskazuje, chałki, które podawane są w dwóch formach: chałka slodka z zestawem konfitur (15 zł) lub chałka wytrawna z zestawem past (15 zł). W ramach śniadania – serwowanego przez cały dzień – można skusić się również m.in. na tosty francuskie z owocami (15 zł) czy pudding z chałki z malinami (16 zł). W karcie także kanapki (17-24 zł), zupy podawane z pieczywem (10-12 zł), tarty z sałatą (14 zł) oraz desery.
---
ul. Beera Meiselsa 8 | tel. 517 214 438 |
FB
Shrimp House Kraków – pierwszy krakowski lokal tej ogólnopolskeij sieci powstał przy ulicy Starowiślnej. W menu królują oczywiście dania z krewetkami, takie jak: zupa kokosowa z pieczarkami, ananasem, krewetkami (20 zł), szaszłyk z krewetek podawany z sałatką i bagietką (30 zł), makaron z krewetkami na białym winie z masłem, czosnkiem, pietruszką i pomidorkami koktajlowymi (30 zł), krewetki w czerwonym curry z mlekiem kokosowym, ananasem, batatem i ryżem (30 zł) czy kanapka z krewetkami smażonymi w cieście (19 zł).
---
ul. Starowiślna 36 |
FB
Nova Polska – nowy food truck w Truckarni na Dajworze – oferuje regionalne polskie smaki w wydaniu streetfoodowym. W menu znajdziecie przykładowo: schabowy z kostką podawany z bieszczadzkimi szmyrglówkami (rodzaj podpłomyków) i kiszonkami (25 zł), żur "na bogato" z jajkiem, dwoma rodzajami kiełbasy, chrzanem lub czosnkiem niedźwiedzim (15 zł) oraz bigos i gulasz (oba po 20 zł). W weekendy Nova Polska serwuje rosół z domowym makaronem i czosnkiem niedźwiedzim (10 zł) oraz często jedno dodatkowe sezonowe danie spoza karty. Wszystkie dodawane do dań przetwory, czyli kiszonki, konfitury, dżemy itp. są domowej roboty.
---
ul. Dajwór 21 |
FB
100% Mięsa – w menu "Hot Buły" (19-21 zł), czyli kanapki z kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną w bułkach w rozmiarze XXL od tradycyjnej krakowskiej Pracowni Cukierniczej Cyran, oraz "Hot Boxy" – mięso takie jak wolno gotowana wołowina, duszona szynka wieprzowa czy kulki wołowe do wyboru z ryżem lub frytkami (14-19 zł). W ramach przegryzki w 100% Mięsa możecie zamówić nuggetsy z kurczaka (10 zł) lub frytki (8,50 zł), a do picia craftowe piwo. Co tydzień w menu dodatkowo pojawia się "wypas", czyli jedna kreatywna propozycja kanapki spoza karty.
---
ul. Krakowska 36 | tel. 883 402 224 |
FB
Trattoria Venezia – nowa włoska restauracja w Starym Podgórzu, specjalizująca się w kuchni północnych Włoch. W krótkim menu znajdziecie antipasti, makarony, dania główne, pizze i desery. W karcie przykładowo: deska pięciu rodzajów serów (39 zł), zupa rybna z dorszem, krewetkami i mulami (24 zł), spaghetti aglio olio (19 zł), risotto z policzkiem wołowym, szpikiem kostnym, ricottą i rukolą (29 zł), trippa alla fiorentina z krowim żołądkiem, pomidorami, sałatką z ziół i focaccią (27 zł) czy semifreddo ze starzonym 33 lata octem balsamicznym, bezą i figą (14 zł).
---
ul. Legionów Józefa Piłsudskiego 17 | tel. 519 076 787 |
FB
Projekt Strzelnica – znajduje się w odnowionym budynku dawnej strzelnicy z 1896 roku. Szef kuchni Łukasz Nowakowski (wcześniej m.in. szef kuchni w restauracji Szara), oferuje dania kuchni europejskiej w dużej mierze bazujące na produktach od lokalnych dostawców (do 50 km od Krakowa), natomiast mąka i makarony sprowadzane są z Włoch. Przykładowe pozycje z menu: bulion z królika i ogona wołowego (12 zł), pierożki z krewetkami, z kolendrą i aromatem sezamowym (21 zł), kark maczany po krakowsku z sałatką z ogórka (24 zł), sandacz z sosem z białego wina, z solirodem i kaszą bulgur (34 zł), creme brulee z żubrówką i sorbetem z antonówki (15 zł). Dania wegańskie, wegetariańskie oraz bezglutenowe wyraźnie oznaczone są w karcie.
---
ul. Królowej Jadwigi 220 | tel. 12 307 70 90 |
FB
FOLK Meat & Vege – nowa polska restauracja, powstała w pobliżu Błoń, w miejscu "Karczmy pod Blachą". To, co wyróżnia ją od innych restauracji z kuchnią polską, to chęć stworzenia wegańskich lub wegetariańskich odpowiedników polskich dań mięsnych. W tym celu powstała wręcz osobna sekcja w kuchni z kucharzami, którzy są weganami. Już wkrótce w karcie pojawić się ma wegański smalec, kotlet mielony czy sernik. W kolejnej wersji menu dania wege będą wyraźnie oznaczone. Tymczasem znajdziecie w niej przykładowo: rydze smażone na maśle z sosem musztardowo-miodowym (22 zł), staropolski żurek (13 zł), domowe kopytka z śmietanowym sosem borowikowym (23 zł), vege burger z mięsem z czerwonej fasoli z dodatkiem wędzonego tofu, podany z frytkami z selera (27 zł), pieczona golonka z kapustą zasmażaną i pieczywem (35 zł), domowa szarlotka (13 zł).
---
ul. Piastowska 22 | tel. 12 638 37 37 |
FB
Rajska 1 Food & Coffee – siostrzany lokal bistro Neon i Atom znajdujących się na terenie Kampusu UJ na Ruczaju. Restauracja na Rajskiej to połączenie kuchni wegetariańskiej, polskiej i włoskiej, gdzie menu lunchowe, podawane od 11 do 17 (czyli do zamknięcia bistro) zmienia się codziennie. Zestaw składający się z zupy, drugiego dania z surówkami i napojem kosztuje 14 lub 16 zł. Na miejscu można też zjeść śniadanie (wypiekane na miejscu bułki, jajecznica, owsianki jaglane, granola z jogurtem i owocami), deser (pudding chia z musem owocowym, ciasta i torty domowej roboty), napić się kawy z austriackiej palarni lub koktajli, w tym wegańskich na bazie kaszy jaglanej i mleka kokosowego.
---
ul. Rajska 1 |
FB
Nadwiślańska Resto & Vodka Bar – 500-metrowa restauracja i koktajl bar. Szef kuchni Filip Rosa prezentuje dania śródziemnomorskie z autorskim twistem, przygotowywane według filozofii slow food. W menu śniadania (od 9:00 do 12:00), przystawki, sałatki, tapasy, zupy, burgery, pizza, makarony, dania mięsne oraz ryby i owoce morza. W karcie jesiennej przykładowo: grillowany kalmar z masłem cytrynowym (28 zł), domowe tagliatelle z mascarpone, świeżymi grzybami i grana padano (29 zł), perliczka z puree z topinamburu ze szpinakiem na maśle, śliwkami w sosie marsala palonym porem i demi-glace (54 zł), małże z sosem szafranowo-musztardowym (36 zł), tarta migdałowa z węgierkami i lodami imbirowymi (19 zł). Dania bezglutenowe, wegańskie, wegetariańskie oraz bez laktozy wyraźnie oznaczone są w karcie. W każdy weekend w Nadwiślańskiej posiłek umili Wam muzyka na żywo.
---
ul. Nadwiślańska 5 | tel. 698 605 700 |
FB
Ufff, no i co? Gdzie już byliście? Gdzie się wybieracie? :)
TUTAJ zobaczycie poprzednią listę nowych restauracji w Krakowie.
Przypominam o wybraniu następujących ustawień przy moim fan page'u (w przeciwnym razie Facebook nie będzie pokazywał Wam wszystkich moich publikacji i wiele przegapicie):
