8 kwietnia 2019

Nowe restauracje w Krakowie: styczeń-marzec 2019


Początek roku przyniósł prawdziwy wysyp azjatyckich restauracji! Uszczęśliwieni powinni być miłośnicy kuchni japońskiej, wietnamskiej, tajskiej i indyjskiej, ale znajdzie się coś nowego również dla fanów pastrami, pierogów i krakowskich specjałów. Na poniższej liście znajdziecie też co najmniej dwa pomysły na wyjście na piwo (i jedzenie) ze znajomymi. Łącznie przeczytacie o 16 nowych miejscach w Krakowie.



Przypominam, że lista Nowych Miejsc to NIE jest moja lista polecanych restauracji  to jedynie informacyjne podsumowanie otwarć w Krakowie; części z tych miejsc jeszcze nie odwiedziłam. Restauracje, które rekomenduję, znajdziecie tutaj, pogrupowane według okazji czy rodzaju kuchni: Gdzie zjeść w Krakowie.

Kolejność na poniższej liście (mniej więcej) według daty otwarcia. Wszystkie zdjęcia użyte w tym zestawieniu, z wyjątkiem zdjęcia z Trzech Gęsi, nie są mojego autorstwa, a zostały mi udostępnione przez restauracje na cele tego artykułu.

Maho Sushi  nowa restauracja azjatycka. Oprócz sushi zjecie tam również dania gorące, takie jak: udon (18 zł), bibimbap (20 zł), czy ramen (32 zł), w tym także wegański (28 zł). W godzinach od 12:00 do 16:00 Maho Sushi serwuje lunche (co tydzień inne), które można skomponować samodzielnie z menu lunchowego (27 zł za przystawkę + danie główne). W planach jest otwarcie sake baru. Przy restauracji jest dostępny bezpłatny parking. 
---
ul. Rakowicka 11 | tel. 570 570 576 | FB | www

maho sushi krakow


Trzy Gęsi  szczegółowe informacje o restauracji Trzy Gęsi znajdziecie w tym artykule: Nowe miejsce: Trzy Gęsi.
--
ul. Kupa 7 | tel. 602 690 494 | FB

trzy gesi krakow


Czy To Tu – nowa restauracja na Dębnikach powstała w miejscu dawnej Konfederackiej 4. Krótkie menu ma być często zmieniane, znajdziecie w nim takie dania jak: pasztet z pistacjami i pomarańczami w syropie korzennym (12 zł), policzki wołowe z purée ziemniaczano-chrzanowym i karmelizowaną marchewką (32 zł), makaron z pikantnym włoskim salami, cukinią, czosnkiem i grana padano (28 zł), czy francuska zupa cebulowa z grzanką z sereme gruyere. Zupy podawane są w wersji małej (250 ml  8 zł) i dużej (400 ml  14 zł). Restauracja posiada osobne menu dla dzieci. 
---
ul. Konfederacka 4 | tel. 570 526 232 | FB | www

czy to tu krakow




Hello India  tradycyjna indyjska kuchnia autorstwa szefa kuchni pochodzącego z Pendżabu. Polecane dania to na przykład "Hello India Special Biryani", czyli potrawa na bazie ryżu z warzywami, krewetkami, grillowanym kurczakiem i jagnięciną (45 zł), lamb kadhai  jagnięcina w sosie kadhai z papryką i czerwonym chilli (39 zł), butter chicken (26 zł) czy paneer korma (20 zł). Od poniedziałku do piątku, w godzinach od 12:00 do 16:00 restauracja serwuje "thali lunch" w wersji wegetariańskiej (18 zł) i mięsnej (22 zł). W skład lunchu wchodzi danie dnia, ryż basmati lub naan oraz sałatka.
---
ul. Augustiańska 24/LU4 | tel. 12 651 48 20 | FB | www



Po krakosku Bistro  nowa restauracja polska na Kazimierzu (tuż przy Placu Wolnica). W menu znajdziecie: żurek w chlebie (13 zł), udko z kurczaka faszerowane cielęciną z kaszą pęczak i burakami (28 zł), maczanka po krakowsku (24 zł), kotlet „zwierzyniecki” (25 zł), krakowski sznycel cielęcy (35 zł), bliny z jabłkami (12 zł). Dostępne jest krótkie menu dla dzieci.
---
ul. Plac Wolnica 12 | tel. 518 202 805 | FB | www

po krakosku bistro krakow


Colombe Beer and Food  powstała na Gołębiej, w miejscu włoskiej restauracji Timo Ristorante. Po poprzednich właścicielach w restauracji pozostał piec do pizzy, stąd w Colombe zjecie także ten włoski placek (23-29 zł), ale lokal skupia się głównie wokół dań dobrze komponujących się z piwem, krakowskich przysmaków i piwa rzemieślniczego z małopolskich browarów. W menu na przykład: maczanka po krakowsku (16 zł), kaszanka na grzance (12 zł), biała kiełbasa z cebulą duszoną w piwie (23 zł) czy sernik krakowski według 60-letniej receptury. Zjecie tam też kanapki, bułeczki bao czy sałatki. Ściany lokalu zdobią unikatowe ryciny przedstawiające stare krakowskie browary oraz reklamy piwa, restauracji i składów piwa z przełomu XIX i XX wieku. Wszystkie te materiały pochodzą z jedynej pracy doktorskiej na ten temat i ze zbiorów Tomasza Sygi  pasjonata krakowskiego browarnictwa.
---
ul. Gołębia 5 | tel. 535 209 000 | FB | www

colombe beer food krakow


Lemongrass  lokal na Ruczaju specjalizujący się w daniach kuchni tajskiej i japońskiej autorstwa szefa kuchni Dariusza Klimasa, który z kuchni tajskiej szkolił się w samej Tajlandii. W karcie przykładowo: zupa khao-soi gotowana na bazie curry z makaronem jajecznym, piklowaną kapustą i jajkiem (30-36 zł), pad see ew, czyli smażony makaron ryżowy w sosie sojowym z warzywami, kurczakiem lub tofu albo krewetkami (28-33 zł), japońskie curry z wieprzowiną lub krewetkami (26/30 zł) oraz ramen (33 zł), także w wersji wege (32 zł) Są dostępne także dwa dania dla dzieci. W godzinach od 11:00 do 15:00 Lemongrass serwuje lunche. 
---
ul. Lubostroń 22g/LU11 | tel. 503 669 515 | FB | www

lemongrass krakow


The DOG Kiosk  pod koniec lutego do food trucka The DOG dołączył The DOG Kiosk, który powstał przy przystanku tramwajowym Stradom. We wnętrzu Kiosku są dostępne dwa miejsca przy ladzie barowej oraz dwa hokery i dwa dwuosobowe stoliki na zewnątrz. W obu punktach obowiązuje to samo menu (5 stałych pozycji), dodatkowo w kiosku zawsze będą dostępne co najmniej dwa dogi sezonowe. W nowej lokalizacji nowością są też DOG fries, czyli frytki z ziemniaków lub batatów z cheddarem, cebulowym crunchem i sosem Sriracha. Kiosk jest przyjazny psom – czworonogi otrzymają tam miskę z wodą. 
---
róg ul. Meiselsa i ul. Krakowskiej | tel. 504 503 758 | FB

The Dog Kiosk Krakow


Pizzatopia  o otwarciu Pizzatopii przy ul. Szewskiej pisałam jakiś czas temu w artykule z cyklu “Nowe Miejsce” TUTAJ. Tymczasem w lutym otwarto dwupoziomowy lokal Pizzatopii przy Placu Nowym. Menu wzbogacone jest tam o nową gotową kompozycję nawiązującą do klasycznej zapiekanki: pizza Zapiex z mozzarellą, szynką, pieczarkami, kukurydzą, prażoną cebulą i sosem czosnkowym (24 zł). Na Kazimierzu znajdziecie też szerszą niż na Szewskiej ofertę piw kraftowych.
---
Plac Nowy 4 | tel. 570 065 195 | FB | www

pizzatopia krakow


Mr. Broda Pastrami  sandwiche i tosty na gorąco z wołowiną pastrami albo serem gorgonzola (wersja wegetariańska) na wynos, na miejscu lub z dostawą do domu. Mięso na pastrami spędza 10 dni w solance, następnie jest wędzone i gotowane na parze ponad 20 godzin. Pastrami w kanapkach dostępne jest w trzech gramaturach: 120g, 200g i 300g. Zamknięte w poniedziałki.
---
ul. Krakowska 31 | tel. 734 741 977 | FB

Ruru Udon  japońsko-tajwańska restauracja specjalizująca się w makaronach typu udon, który wykonywany jest na miejscu od podstaw. Znajdziecie tam zestawy z makaronem udon w różnych wersjach, w tym rybnej, pikantnej i wegetariańskiej. Do zestawów możecie dobrać dodatki, na przykład warzywa w tempurze (31 zł) czy kurczak smażony po japońsku (30 zł). Ponadto w menu także pierożki gyoza (17 zł), japońskie wegetariańskie curry z ryżem (29 zł), krewetki w tempurze (9 zł), tatar z łososia (25 zł), czy tajwańskie kimchi (10 zł).
---
ul. Karmelicka 22 | tel. 577 566 578 | FB

ruru udon krakow


Wschód Bar – nowa azjatycka restauracja na Kazimierzu, zlokalizowana w pasażu na ul. Miodowej. Drugie dziecko Ramen People i szefowej kuchni Dominiki Grabowskiej. W autorskim menu znajdziecie na przykład: dan dan, syczuańskie danie makaronowe z sosem mięsnym (29 zł), banh mi w trzech wariantach do wyboru (17-21 zł), ręcznie lepione wontony  wieprzowo-warzywne chińskie pierożki w imbirowym sosie (17 zł za 6 szt.), kara age  chrupiące kąski z kurczaka (19 zł), wegańskie kimchi (8 zł), czy wietnamski pudding z tapioki (14 zł). W weekendy Bar Wschód serwuje śniadania z azjatyckim twistem. W poniedziałki lokal jest nieczynny.
---
ul. Miodowa 4 | tel. 787 900 110 | FB


Scandale Royal Resto & Vodka House  Scandale na Placu Szczepańskim istnieje wprawdzie od lat, ale lokal właśnie przeszedł całkowitą metamorfozę  zmieniła się identyfikacja wizualna, wnętrze, a także menu. Teraz restauracja nawiązuje do lat 30., serwuje kuchnię staropolską oraz oferuje pairing wódki. W menu na przykład: ozór wołowy z kwaśnymi ziemniakami i truflą (27 zł), gęsia wątróbka z kaszanką (25 zł), pieczony sandacz z kaszotto gryczanym (44 zł), domowy żur na wędzonych żebrach z białą kiełbasą (22 zł). Szef kuchni: Łukasz Rewilak.
---
Plac Szczepański 2 | tel. 512 308 493 | FB | www

scandale royal krakow


Bistro Durum  nowe miejsce na Rynku Podgórskim, specjalizuje się w robionych na miejscu pierogach i makaronach. W zmienianym sezonowo menu znajdziecie: pierogi z białą kiełbasą w sosie żurkowym z chrzanem i majerankiem (24 zł), pierogi z golonką i musztardą, puree z kapusty kiszonej i chipsem z kapusty włoskiej (26 zł), tagliatelle z pesto chlebowym, czosnkiem i bazylią (24 zł), łazanki z paloną kiszoną kapustą, wołowiną i żółtkiem (32 zł), sałatka z gęsią wątróbką, marchewką i wędzonym serem (15 zł), sernik sezamowy (12 zł). Szef kuchni: Andrzej Picher.
---
ul. Rynek Podgórski 9 | tel. 12 263 80 30 | FB



Wietnam  kolejne nowe miejsce w Podgórzu to rodzinna restauracja z domową kuchnią wietnamską, w której szefową jest… mama Hong. Według właścicieli to pierwsza oryginalnie wietnamska restauracja w Krakowie. Menu ma być często zmieniane, ostatnio mogliście tam zjeść sałatkę z zielonej papai z suszoną wołowiną (24 zł), zupę pho bo (15 zł mała, 26 zł duża), makaron bun z grillowaną karkówką, boczkiem, sałatą, ziołami, piklami i domowym sosem rybnym (32 zł), czy duszone tofu w sosie pomidorowym (25 zł). Dania wegetariańskie są wyraźnie oznaczone w karcie.
---
ul. Kazimierza Brodzińskiego 2 | tel. | FB



Spice of India  restauracja indyjska otwarta pod koniec marca na Kazimierzu, przyjazna rodzinom z dziećmi i właścicielom zwierząt, posiada także ogródek. W menu dania wegetariańskie i mięsne, w tym z pieca tandoor. Przykładowo: indo-polska zupa fusion, czyli krem brokułowy z ciecierzycą i przyprawami orientalnymi (13 zł), chicken tikka masala (26 zł), grillowana jagnięcina w marynacie z imbiru i chilli (29 zł), masala bhindi  wegańskie danie z indyjskiej okry z pomidorami, cebulą i przyprawami masala (32 zł), karela  wegańskie danie z indyjskiego gorzkiego melona z nutą pomidorowo-cebulową z imbirem i czosnkiem (35 zł).
---
ul. Starowiślna 48 | tel. 12 255 16 66 | FB

Spice of India KrakowZajrzyjcie też do poprzedniej listy otwarć w Krakowie – TUTAJ.

Jeśli lubicie moje wpisy z serii “Nowe miejsca” i chcecie, żebym kontynuowała takie publikacje, będzie mi miło, jeśli pokażecie mi to lajkiem na Facebooku, komentarzem albo podzieleniem się linkiem ze znajomymi! Tylko dzięki temu będę wiedziała, że czytacie i doceniacie moją pracę. :)

Smacznego!

*





4 kwietnia 2019

Kraków Restaurant Week — co warto zjeść?


Festiwal Restaurant Week organizowany jest od 2014 roku. W kwietniu bierze w nim udział 35 polskich miast i aż 400 restauracji, z których 40 to krakowskie adresy. Jeśli nie posiadacie jeszcze rezerwacji, na stronie www.restaurantweek.pl zobaczycie pełną listę lokali biorących udział w wydarzeniu i sprawdzicie dostępność stolików. Festiwal potrwa wprawdzie do 17 kwietnia, ale pamiętajcie, że najbardziej pożądane miejsca szybko się wyprzedają, szczególnie na daty weekendowe, warto więc zadbać o rezerwację z wyprzedzeniem. 

A może jest wśród Was ktoś, kto nigdy nie brał udziału w festiwalu i nie wie, z czym to się je? Odsyłam do strony internetowej organizatora albo do mojego pierwszego artykułu o Restaurant Weeku, w którym szczegółowo wyjaśniam zasady festiwalu. Mam nadzieję, że będzie pomocny!

restaurant week w krakowie restauracje
Warto wspomnieć, że trwająca właśnie edycja odbywa się pod hasłem #SzanujJedzenie, a ideą przewodnią festiwalu jest walka z marnowaniem żywności i promowanie ruchu zero waste. Dzięki temu, że rezerwujecie stoliki z wyprzedzeniem i wybieracie konkretne menu, restauracje mogą odpowiednio przeliczyć i zaplanować zakup potrzebnych składników do przygotowania festiwalowych potraw.

Mieliście świadomość, że każdy z nas wyrzuca 200 kg jedzenia rocznie? Będąc w restauracji, zwróćcie uwagę na festiwalowe podkładki na stołach. Znajdziecie tam dziesięć podpowiedzi co do nawyków, które możecie wyrobić w swoim domu, aby na co dzień ograniczyć marnowanie żywności. 

Kraków Restaurant Week – kwiecień 2019


Jako ambasadorka festiwalu, do tej pory odwiedziłam 7 restauracji. Spróbowałam i sfotografowałam dla Was 38 festiwalowych potraw. Gdzie najbardziej mi smakowało? Dowiecie się z podsumowania pod koniec artykułu, tymczasem zobaczcie, jakie dania zaserwowały odwiedzone przeze mnie restauracje (kolejność przypadkowa):

Bistro Beta (ul. Świętej Gertrudy 12)


Szef Kuchni: Filip Stępień

Menu A

Pikantna kiełbasa | bulion rybny | fasola | kolendra:

bistro beta menu restaurant week


Królik | puree czosnkowo selerowe | ciemny sos | chips z topinamburu:

bistro beta menu restaurant week


Ser taleggio | owoce kompresowane w chili | ziemia czekoladowa:

bistro beta menu restaurant week


Menu B

Kluseczki serowe | popcorn z kaszy gryczanej | jarmuż | ziołowe masło:

bistro beta menu restaurant week

Jesiotr | warzywa z winnej pary | chutney z cebuli:

bistro beta menu restaurant week

Parfait | suszona śliwka | hibiskus:

bistro beta menu restaurant week


Musso Sushi (ul. Sukiennicza 8)


Menu A

Tacos z tatarem z łososia i tuńczyka:

musso sushi menu restaurant week

Zestaw sushi 8 kawałków: nigiri z łososiem, nigiri z shiitake w tempurze, futomaki z tuńczykiem na ostro, uramaki dragon z krewetkami w tempurze i awokado:

musso sushi menu restaurant week


Lody o smaku zielonej herbaty z kruszonką i sosem kokosowym

musso sushi menu restaurant week


Menu B

Tacos z avocado oraz tacos z sałatką goma wakame i tofu:

musso sushi menu restaurant week


Zestaw sushi 8 kawałków: nigiri tamago, nigiri z grzybkiem shitake, futomaki z tofu w tempurze i kimchi, uramaki z kanpyo w tempurze, tamago, awokado:

musso sushi menu restaurant week


Lody o smaku zielonej herbaty z kruszonką i sosem kokosowym (j. w.).

Ed Red (ul. Sławkowska 3)


Szef kuchni: Przemysław Skibiński

Menu A

Bisque z homara z kiełbasą z sezonowanej wołowiny:

ed red menu restaurant week


Żebro wołowe short rib z sałatką kapusław i sosem bbq:

ed red menu restaurant week


Ciasto makowe z kremem pomarańczowym:

ed red menu restaurant week


Menu B

Kaszanka z jabłkiem na grzance:

ed red menu restaurant week


Długo pieczony rostbef Hereford z homarowym sosem holenderskim:

ed red menu restaurant week

Czekoladowy salceson z bakaliami:

ed red menu restaurant week

Andromeda Alfa (ul. Gęsia 22)


Szef Kuchni: Piotr Tuźnik

Menu A

Assiette z łososia / majonez ziołowy / żółtko:

andromeda alfa menu restaurant week
Kaczka / mus z selera i wanilii / zielone jabłko:

andromeda alfa menu restaurant week

Krem jagodowy / beza / granita owocowa:

andromeda alfa menu restaurant week

Menu B

Assiette z łososia / majonez siołowy / żółtko (j.w.)

Dorsz / kluseczki z burakiem / czarnuszka / warzywa:

andromeda alfa menu restaurant week

Krem jagodowy/beza/granita owocowa (j.w.)

La Campana (ul. Kanonicza 7)


Szef Kuchni: Robert Koczwara

Menu A

Bufala wędzona / mus pomidorowy:

la campana menu restaurant week


Ravioli z kaczką konfit / demi glace:

la campana menu restaurant week


Ciastko orzechowe:

la campana menu restaurant week


Menu B

Tatar z buraka / jabłko / ocet balsamiczny / lody z buraka:

la campana menu restaurant week


Risotto ze szparagami / emulsja szpinakowa:

la campana menu restaurant week


Semifreddo pistacjowe:

la campana menu restaurant week

Boccanera (ul. św. Tomasza 15)


Szef kuchni: Dawid Balana

Menu A

Duszone w ciemnym piwie chorizo / czerwona cebula / miód / chili:

boccanera menu restaurant week


Boczek z wieprzowiny jabłkowej w glazurze z miso (czosnek, soja, kombu, bulion wieprzowy) / karmelizowane jabłko / kiszona kapusta:

boccanera menu restaurant week


Budino karmelowe:

boccanera menu restaurant week


Menu B

Zapiekane na połówce muszli małże / Parmigiano Reggiano / masło / cytryna:

boccanera menu restaurant week


Kalafior pieczony w przyprawach (garam masala) / aioli z pieczonego czosnku i zielonej cebulki:

boccanera menu restaurant week


Tapioka kokosowa / mus mango / marakuja

boccanera menu restaurant week


Nine Kitchen (ul. Miodowa 9)


Menu A

Seafood chowder:

nine kitchen menu restaurant week


Zestaw 13 sztuk sushi: uramaki z krewetką w tempurze, futomaki z tatarem z łososia, hosomaki z warzywami:

nine kitchen menu restaurant week

Tropikalna tapioca:

nine kitchen menu restaurant week


Menu B

Wegetariańskie summer rolls z sosem:

nine kitchen menu restaurant week


Wegetariański zestaw 13 sztuk sushi: uramaki z batatem i hummusem edamame, futomaki ze szparagiem w tempurze i sosem kabayaki, hosomaki warzywne:

nine kitchen menu restaurant week


Tropikalna tapioca (j.w.) 

Kraków Restaurant Week – gdzie warto iść?


Bardzo byłam ciekawa debiutu Andromedy Alfa na festiwalu. Nie byłam tam jeszcze po tym, jak z restauracją zaczął współpracować nowy szef kuchni, Piotr Tuźnik. Andromeda stanęła na wysokości zadania i była najbardziej gościnna ze wszystkich odwiedzonych przeze mnie restauracji. Oprócz pieczywa z masłem i naprawdę kapitalnego czekadełka (terriny ogórkowo-chrzanowej z pstrągiem w trzech odsłonach – pokażę Wam na stories!), Andromeda na sam koniec serwuje gościom także kieliszek malinowej nalewki. Przystawka i dania główne były szalenie smaczne – szczególnie dorsz przygotowany został perfekcyjnie. Z dość rozbudowanego deseru usunęłabym niepotrzebną granitę, ale i tak warto się wybrać do Andromedy, bo za 49 zł otrzymacie tam bardzo atrakcyjne doświadczenie restauracyjne.

Po odejściu Adama Chrząstowskiego stery w kuchni Ed Reda przejął Przemysław Skibiński (od początku związany z lokalem) i to on przygotował festiwalowe menu. Tak jak przy poprzednich edycjach, Ed Red to jeden z moich faworytów. Po raz kolejny dostaniecie tam świetne festiwalowe menu (oba!). Najbardziej zapadła mi w pamięć fenomenalna kaszanka, chyba najlepsza, jaką jadłam kiedykolwiek oraz gotowane dwanaście godzin żebro wołowe. Mięsożercy nie będą zawiedzeni. (A wegetarianie śmiało mogą się skusić na menu B w Musso Sushi). Ed Red wygrywa też jeśli chodzi o wielkość porcji!

W Bistro Beta (również debiutant) szef kuchni Filip Stępień powinien zebrać pochwałę nie tylko za świetne smaki w festiwalowym menu, ale też za bardzo dopracowaną prezentację potraw. Brawo! Menu Boccanery – którą przy poprzedniej edycji ogłosiłam swoim faworytem – tym razem nie w pełni mnie zadowoliło, ale bardzo doceniam pyszne przystawki oraz doskonałe wegetariańskie danie w postaci… kalafiora. :) Momentalnie wywołał cudne wspomnienie z restauracji Miznon w Tel Awiwie!

Kraków Restaurant Week – lista restauracji


Andromeda Alfa, Augusta, Bazaar Bistro, Bianca, Bistro Beta, Bistro Durum, Boccanera, Boscaiola, Corleone, Corse, Del Papa, Ed Red, Edo Fusion, Folk meat & vege, Four, Gąska, Hilton Garden Inn Kraków, Il Piatto, Kazoku sushi 108, La Campana, La Grande Mamma, Magnifica, Mavericks, Musso Sushi, Nine Kitchen, Novum Bistro, Pinakoteka, Pod Katarynką, Projekt Strzelnica, Rzeźnia, Stacja Zabłocie, Trattoria Grande Piadina, Trattoria Venezia, Trzy Gęsi, U Ziyada, Wentzl, Willa Fryderyka, Zakładka Bistro de Cracovie, Zalewajka. 

Swój stolik w Krakowie możecie zarezerwować TUTAJMożna to zrobić najpóźniej jeden dzień przed planowaną wizytą.

Moje relacje z poprzednich edycji festiwalu zobaczycie tu oraz tu. Kolejne wizyty tej edycji będę relacjonować na moim Instagramie.

Napiszcie, które restauracje odwiedziliście podczas tej edycji i koniecznie dajcie mi znać, jak było! :)


Powyższy artykuł powstał dla Was dzięki współpracy z organizatorem festiwalu.

*